حضّري طبق مميّز من الأرز البخاري بالدجاج بنفسك

هنالك العديد ممن يتساءلون عن الطريقة المعتمدة لإعداد أشهى طبق من الأرز البخاري بالدجاج، حيث يُعدّ الأرز البخاري بالدجاج من وصفات طبخ المتميّزة واللذيذة التي يفضلها الكثير، ولهذا سنضع بين أيديكم الطريقة البسيطة والمختصرة لإعداد أفضل طبق من الأرز البخاري بالدجاج بحيث تكونون على ثقة تامة مما تقدمونه لعائلتكم أو ضيوفكم على المائدة.

  • المقادير
    أربعة أكواب من أرز البسمتي.
    ورقتان من أوراق الغار.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ثلاث حبات كبيرة من الجزر.
  • حبتان كبيرتا الحجم من البصل المُقطع إلى جوانح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الكمون الصحيح.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبة كبيرة من الدجاج المقطع والمنزوع من الجلد.
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر أو الفلفل الأخضر.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير
وضع الأرز في وعاء مناسب ثم غسله جيدًا، يلي ذلك غمره بالماء وتركه جانبًا لمدة قدرها خمسة عشرة دقيقة.

  • إحضار قدر واسع ويوضع بداخله ثمانية أكواب من الماء، ثمَّ وضعه على نار قوية ليغلي بقوة.
  • بعد ذلك يتم وضع ورق غار وملح إلى الماء وإضافة الأرز، ومراعاة أن يتم تقليبه بهدوء، وسلق الأرز لحوالي خمس دقائق لينضج ولكن لا يكتمل نضجه تماماً.
  • تصفية الأرز بعد ذلك والاحتفاظ به دافئًا في مكان جانبًا إلى أن يحين تطبيقه.
  • إحضار قدر مناسب وتسخين بداخله حوالي نصف كوب من الزيت، ثمَّ قلي الزبيب ليُصبح منتفخًا وبعدها يتم إخراجه من الزيت وتركه جانبًا.
  • إضافة الجزر وقليه بالزيت مثلما تمّ قلي الزبيب ليُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، وبعد ذلك إخراجه من الزيت.
  • إضافة البصل وتقليبه جيدًا حتّى يصبح ذهبي اللون وتركه جانبا.
  • إضافة بقية الزيت، ويُضاف إليه الدجاج وتقليبها جيدًا حتّى تكتسي بونًا ذهبيًا مميزًا قريب من لون كريسبي تشيكن، ثمَّ إضافة التوابل التي تشمل الملح، والكمون، والفلفل، والبهار إليه.
  • إضافة حوالي كوبان من الماء الساخن، وتركه يغلي.
  • ثمَّ إضافة قرون الفلفل وتركها لمدة قدرها خمسة عشرة دقيقة.